Geschmacksangaben bei Sekt von brut nature bis doux

Sie mögen Sekt am liebsten knochentrocken? Zum Dessert darf es aber auch gerne einmal ein Schaumwein mit etwas Süße sein? Wir verraten Ihnen, wie Sie die Bezeichnungen auf Flaschenetiketten richtig lesen und welches Geschmackserlebnis Sie erwarten dürfen.

Es ist kein Zufall, ob Ihnen die Süße eines gewählten Sekts zusagt oder nicht. Tatsächlich ist die Angabe derselben in der gesamten Europäischen Union einheitlich geregelt, auch wenn die Bezeichnungen in den einzelnen Ländern variieren. Erfahren Sie, wie der gewünschte Geschmack entsteht und wie viel Zucker eine Flasche Sekt enthalten kann!

So entsteht die Süße im Sekt

Zur Versektung werden ausschließlich trockene und frische Grundweine verwendet. Warum? Einerseits steigt der Alkoholgehalt durch die zweite Gärung in der Sektflasche und andererseits wird der endgültige Zuckergehalt durch die Zugabe der Dosage, auch Liqueur d‘expédition genannt, gesteuert. So kann der Sekterzeuger die Klassifikation festlegen, die er auf dem Flaschenetikett nennen muss.

Regeln für die Geschmacksangabe

Mit der Verordnung EU 2019/33 wurde genau festgelegt, welche Geschmacksangaben für welchen Restzuckerwert im Sekt stehen. Diese Regelung soll die Täuschung von Verbrauchern vermeiden und den fairen Wettbewerb innerhalb der Europäischen Union garantieren (Abs. 23). Die Angabe des Zuckergehalts in Schaumweinen ist obligatorisch (Abs. 42), wobei der Gesetzgeber eine Toleranz von 3 g/lt. einräumt.

Bezeichnungen für Sekt im Überblick

Um Ihnen das leichte Einordnen der Angaben auf dem Etikett zu ermöglichen, stellen wir den Restzuckergehalt pro Liter und pro Sektflasche mit 0,75 lt. nebeneinander. Zudem rechnen wir den Zuckergehalt in Würfelzucker um, damit Sie sich bildlich vorstellen können, wie viel Süße in dem von Ihnen gewählten Sekt im Durchschnitt vorhanden ist.

Beispiele aus der Sektkellerei SZIGETI

Hier kommt eine kleine Orientierungshilfe für Ihren nächsten Einkauf! Wir stellen Ihnen Premium Sparklings aus dem Burgenland nach der Geschmacksangabe – aufsteigend nach Süße – vor. Tipp: Alle empfohlenen Sekte und viele weitere mehr erhalten Sie im SZIGETI Online-Shop!

1 / Welschriesling Zero Dosage BRUT NATURE

Keine Lust auf Zucker? Dann sind Sie bei diesem Sekt mit nur 2 g Restzucker genau richtig. Die tolle spritzige Säure, der körperreiche Charakter, Eleganz und feiner, cremiger Abgang machen dieses trockene Geschmackserlebnis zu einem besonderen Moment.

2 / Grüner Veltliner BRUT Burgenland g.U. Klassik

Mit 7 g Restzucker ist dieser typische Vertreter österreichischen Sekts ein großartiger Begleiter für Fisch und helles Fleisch. Noten von Äpfeln und Mandarinen mischen sich mit Anklängen von weißem Pfeffer. Der trockene Charakter besticht mit lebendig-spritziger Säure, cremiger Textur und einem fruchtig-würzigen Abgang.

Tipp: Viele Sekte aus dem Hause SZIGETI tragen die überaus beliebte Geschmacksnote brut!

3 / Muskat Ottonel EXTRA DRY Burgenland g.U. Klassik

Das sortentypische Muskatbukett begeistert mit blumigen Fliederakzenten, hocharomatischem Duft und einem angenehmen Restzuckergehalt von 15 g. Am Gaumen explodieren Holler, Litschi, Orangen und Mango und die sehr feine Mineralität garantiert Trinkvergnügen pur.

4 / Grüner Veltliner Festival DRY

Reife Äpfel, Quitte und zarte Zitrusanklänge sowie ein wunderbares Zucker-Säure-Spiel finden sich im Sekt mit 24 g Restzucker wieder. Großartig zu reichhaltigerem Fisch, würzigen Salaten – oder einfach so.

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